Matteo Manzotti è un giovane e talentuoso pasticcere di Treviglio, in provincia di Bergamo. Fin da piccolo ha mostrato una forte passione per l'arte dolciaria, iniziando il suo percorso formativo a soli dieci anni con la creazione del suo primo dolce. Nel 2011, all'età di tredici anni, ha intrapreso corsi specialistici sul cioccolato in città come Perugia, Parigi e Bruxelles. Dopo le scuole medie, si è iscritto al Centro di Formazione Professionale per Pasticceria e Panificazione di Treviglio, continuando a perfezionare le sue competenze attraverso stage in rinomate pasticcerie, tra cui "La Marianna" a Bergamo e "Sant'Ambroeus" a Milano. Oggi, Matteo è riconosciuto come uno dei pasticceri emergenti più promettenti del panorama italiano.